怎樣去選擇正宗老牌的重慶火鍋底料？

　　怎樣去選擇正宗老牌的重慶火鍋底料？我們常聽說過這樣的話，這人是地地道道的北京人，或者是地地道道的本地人，形容食品時，我們會說這食品正宗嗎，合格嗎?形容一道菜時，我們會說這是正宗的嗎?那你聽說過火鍋底料也有正宗一說，那么，我們就說說這關于重慶火鍋底料的那些小知識，了解下是什么樣的火鍋底料才是真宗的，怎樣去選擇正宗的重慶火鍋底料呢?對于這些問題，我們去了解一下：

　　1、使用方法簡單與否，使用方法同樣和成本相關

　　老重慶火鍋底料有的需要店里添加調味品，有的還需要店里廚師再加油炒制。需要店里再加調味品的，不但增加了原材料成本，還增加了人力成本。這種底料看起來可能價格相對便宜一點，但把店里自己加的調味品和人工加上去，價格才會露出真實面目，隱形的成本暴露出來了。

　　2、 貨源能否保證

　　為了正常經營，必須要保證貨源。加盟人家首先就要看他們有沒有自己生產老重慶火鍋底料的食品廠。不加盟就要找正規的生產老重慶火鍋底料的食品廠。

　　3、原材料是否天然

　　老重慶火鍋底料， 還要看看火鍋底料原材料是否天然。因為現在人吃飯都講究就餐環境。依靠香精來吸引客人的火鍋店，吃了火鍋滿身衣服和頭發都是味道，這些人就會避免進火鍋店消費。

　　4、 食品安全

　　預包裝火鍋底料就是有封口的稱為預包裝，必須要符合國家預包裝食品的要求：標簽有生產單位、配料表生產日期，地址、生產許可證、儲藏方法、聯系電話、營業執照、凈含量、配料表、生產許可證、產品標準、配料表、凈含量、儲藏方法、同時提供第三方檢驗合格報告等，這些是缺一不可的。

　　5、 味道

　　所為正宗的老重慶火鍋底料，在火鍋味道上是必須要過關的，但并不是一味地麻辣就可以了，如今的社會，所謂的正宗，就是適合當地的才是正宗的，這就要看火鍋底料生產廠家是否具有生產出適合任何地方的火鍋口味。

　　我們現在對食物都有講究，講究正宗與否，那么，今后，當我們以后在選擇火鍋底料的時候，一定要清楚上面的這些知識，要對火鍋的廠家批發廠家有一定的了解才行，不能盲目跟風。